Tak jsem povařil další várku z obraných haba a diomarů. Mám 2 sklenice bez rajčat - jen červená řepa, mrkev, chilli. Krásná tmavá barva, řepa to chuťově nepřebíjí, tak se těším na zimu až pořádně ochutnám. Bohužel se to vešlo akorát do sklenic a nic mi nezůstalo na přímou spotřebu. Větší část jsem u...

Líbí se mi ty barevné stopky u BBG. Máte nějaké doporučení, kterou zkusit?

V sobotu jsem se byl podívat na Vypalováku. Pěkná akce, mohu opravdu jen pochválit. Ochutnal jsem kdeco, něco i pokoupil a hlavně vybral odrůdy na příští rok. Z omáček mi nejvíc asi chutnaly ty Erbovi, ostatní mohly být na můj vkus trochu pálivější. No pod dojmem jsem doma hned vytáhl přezrálé hrušk...

Fish peppers je opravdu pěkná.

KBX mohu taky doporučit, mezi stejky opravdu špička. Spíš by mě zajímal tip na dobré chery.

Černou hořčici jsem sháněl v obchodě, ale nesehnal. Zkusím internet. No a pokud ji opražím, tak se pak již nenamáčí?

Tak jsem o víkendu vařil - zkusil jsem hořčičnou omáčku. Marně jsem někde hledal recept, pokud někdo má něco vyzkoušeného, budu rád za info. Namočil jsem přes noc semínka hořčice do bílého vína, druhý den rozmixoval i s chilli (haba) a ředil jsem to sladkokyselým nálevem na zavařování (to jsem vyčet...

O víkendu jsem vařil další majdu, tentokrát žlutou. Sebral jsem na ni rajčata KBX (ta velká, největší má 900g) a Sibirskyi malakhit (zelená zvenku i uvnitř): 42294 K tomu jsem pobral nějaké sladké papriky, 7 pot Jonah yellow a Aji lemon drop: 42295 Byly z toho 4 dl omáčky, zbytek rajčat padl na sugo...