Nalezeno 1488 výsledků hledání

od gandalf
14 led 2018 17:38
Fórum: Recepty na pikantní chilli pokrmy
Téma: Pečené koleno v marinádě z chilli, medu a koriandru
Odpovědi: 8
Zobrazení: 278

Re: Pečené koleno v marinádě z chilli, medu a koriandru

Kendy píše:
13 led 2018 17:12
Děkuji.. Vyzkouším.
Taky se tak peče t.zv. trhané maso /krkovice - trhá se to potom po vláknech/ - opravdová lahůdka. Receptů je na netu spousta. Vtip je v tom, že při tom pomalém pečení se neztrácí z masa voda, maso je stále šťavnaté .... Původní recept je z Francie.
od gandalf
13 led 2018 17:02
Fórum: Recepty na pikantní chilli pokrmy
Téma: Pečené koleno v marinádě z chilli, medu a koriandru
Odpovědi: 8
Zobrazení: 278

Re: Pečené koleno v marinádě z chilli, medu a koriandru

Taky bys mohl vyzkoušet pomalé pečení přes noc /cca 70°C/. Já tak peču husu, kachnu i vepř. bok - naprostá bomba a dopoledne to jen "dotáhneš" na 180 /160/.
od gandalf
20 pro 2017 16:32
Fórum: Co jsme vypěstovali v roce 2017
Téma: gandalf 2017
Odpovědi: 135
Zobrazení: 10755

Re: gandalf 2017

Přání
43915
od gandalf
25 lis 2017 16:09
Fórum: Co jsme vypěstovali v roce 2017
Téma: gandalf 2017
Odpovědi: 135
Zobrazení: 10755

Re: gandalf 2017

Ono spolehlivě kvasinky zabije už zahřátí nad 40°C /tedy ne sterilizace varem/. Bublaj mi jen dvě skleničky, tak to mohu na jedné vyzkoušet - ničemu tím neublížím. Ale jak to potom otevřu, tak se tam kvasinky dostanou z vnějšího prostředí a "ožije to". Není to však žádná tragédie, až sežerou cukr, t...
od gandalf
25 lis 2017 10:50
Fórum: Co jsme vypěstovali v roce 2017
Téma: gandalf 2017
Odpovědi: 135
Zobrazení: 10755

Re: gandalf 2017

Jak píše kolega - nezavařuju to /ani nesteriluzuju/. I když podle pravdy - jedna "várka" mi znovu ožila, tak to nechám dokvasit pod celofánem /trochu jsem si upravil recept, vzhledem k množství chilli jsem dal i více cukru a ten tam ještě krmí kvasinky.
od gandalf
24 lis 2017 12:52
Fórum: Co jsme vypěstovali v roce 2017
Téma: gandalf 2017
Odpovědi: 135
Zobrazení: 10755

Re: gandalf 2017

Letošní zásoba chu-nan pasty - snad nějak vyjdu :-) /sušené nepočítám/
43740
od gandalf
15 lis 2017 19:08
Fórum: Co jsme vypěstovali v roce 2017
Téma: gandalf 2017
Odpovědi: 135
Zobrazení: 10755

Re: gandalf 2017

Jo, čistá Jolka - parádní. Dnes jsem si trochu přidal do zelného salátu /kysaný zelí, cibule, jablko/ a naprostá lahůdka - vyzkoušejte.
od gandalf
15 lis 2017 11:37
Fórum: Co jsme vypěstovali v roce 2017
Téma: gandalf 2017
Odpovědi: 135
Zobrazení: 10755

Re: gandalf 2017

Poslední výrobek pasty chu-nan ze žlutých jolokií - asi to nejlepší, co jsem dělal.
43690

Přejít na rozšířené vyhledávání