Švestková

Recepty na domácí pikantní omáčky
Pedro
Stálý člen
Příspěvky: 1960
Registrován: 09 zář 2014 21:20
Reputace: 3553
Obrázky: 0

Re: Švestková

Příspěvekod Pedro » 04 lis 2016 22:48

Jsem rád, že se ujala. U nás doma vede hrušková, druhá je švestková...no a pecka byla rajčatová.... jen 3cibule, na to pouze rajčata a chilli. Sůl a nic víc. Po tom se mohl utlouct náš mlaďas.

Soaker
Stálý člen
Příspěvky: 207
Registrován: 16 pro 2014 19:00
Reputace: 7
Obrázky: 0
Bydliště: Zvolen, Slovensko

Re: Švestková

Příspěvekod Soaker » 05 lis 2016 09:45

Na chilli hot Pepper sauce mas recept tu http://www.foodista.com/recipe/JQMJSBBC ... pper-sauce, ja ho ale robim tak, ze len na dost oleji podusim cibulu, pridam chill nakrajanu na pruzky, trochu to zriedim baranimi rohmi, alebo paprikou, sol, pripadne bazalka trochu podusim a je to. Kolega dal i udeny bujon a ze je to mnamka.

KarlosK
Stálý člen
Příspěvky: 305
Registrován: 07 úno 2016 20:05
Reputace: 208
Obrázky: 0
Bydliště: Praha

Re: Švestková

Příspěvekod KarlosK » 06 srp 2017 18:15

doporučuji jak bylo zmíněno výše, prvně vše rozmixovat na kaši, dát vařit a pak ještě ponorňákem. Vyjde z toho taková bomba že to není třeba ani pasírovat :)

Pedro
Stálý člen
Příspěvky: 1960
Registrován: 09 zář 2014 21:20
Reputace: 3553
Obrázky: 0

Re: Švestková

Příspěvekod Pedro » 12 zář 2017 12:11

Ani netušíte jakou mám radost, že vám chutná a ujala se. Užívejte.

Pedro
Stálý člen
Příspěvky: 1960
Registrován: 09 zář 2014 21:20
Reputace: 3553
Obrázky: 0

Re: Švestková

Příspěvekod Pedro » 26 črc 2018 23:27

Dnes první letošní švestková.
Dle receptu na první straně. Jen švestky byly nějaké víc sladké a barevnější. Tedy víc chilli dovnitř, protože light verze mám ještě dost.
50619

tydzej
Stálý člen
Příspěvky: 520
Registrován: 05 říj 2017 12:27
Reputace: 1651
Obrázky: 0
Bydliště: Chudčice, 247 m.n.m.

Re: Švestková

Příspěvekod tydzej » 29 črc 2018 21:33

Tak já to letos taky vyzkoušel, jen jsem lehce pozměnil poměry, např. sladké papriky jsem měl málo.

Light verze je s Cayenne Yellow, je o tón světlejší, spodní řada. Pro drsoně verze s červeným Habanero, Pimenta Diomar a malinkatým TSM Red :thumbup:
50831

Jestli to bude "jedlý", nachystám si ještě jednu verzi pro extra drsňáky :firy: :smoketoil:

chris
Stálý člen
Příspěvky: 2491
Registrován: 31 kvě 2017 22:15
Reputace: 3908
Obrázky: 0
Bydliště: Praha, 255 mnm, USDA 7b

Re: Švestková

Příspěvekod chris » 07 srp 2018 23:05

@Pedro: :tiphat: díky moc za inspiraci, mám za sebou první pokus o švestkovou. Trochu jsem si jí upravil a poměry vzal od oka dle toho co bylo po ruce. A pro začátek a první pokus dělal jemnou verzi s určením pro celou rodinu.
Zrovna končí zavařování a musím říct, že když jsem materiál ochutnal při plnění sklenic, tak je to velká dobrota, už se těším jaká bude po pár dnech až se chutě propojí :-)

Až budu dělat druhou várku, maličko změním poměr odrůd a trošku jí přiostřím, a taky lehce zvednu podíl švestek, měl jsem jich dneska po ruce trošku míň v poměru ke sklizeným rajčatům.

edit: už je venku z hrnce :-)
51365

Pedro
Stálý člen
Příspěvky: 1960
Registrován: 09 zář 2014 21:20
Reputace: 3553
Obrázky: 0

Re: Švestková

Příspěvekod Pedro » 08 srp 2018 00:25

chris píše:
07 srp 2018 23:05
@Pedro: :tiphat: díky moc za inspiraci, mám za sebou první pokus o švestkovou. Trochu jsem si jí upravil a poměry vzal od oka dle toho co bylo po ruce. A pro začátek a první pokus dělal jemnou verzi s určením pro celou rodinu.
Zrovna končí zavařování a musím říct, že když jsem materiál ochutnal při plnění sklenic, tak je to velká dobrota, už se těším jaká bude po pár dnech až se chutě propojí :-)

Až budu dělat druhou várku, maličko změním poměr odrůd a trošku jí přiostřím, a taky lehce zvednu podíl švestek, měl jsem jich dneska po ruce trošku míň v poměru ke sklizeným rajčatům.

edit: už je venku z hrnce :-)
Není zač chrisi. Je to jak píšeš inspirace. Poměr surovin a všeho ostatního je na každém. Já letos dělal švestkovou a pak jsem dostal blumy a udělal jsem to z blumek. Někdy něčeho víc, někdy míň, někdy nahradit něčím jiným. Jen já osobně mám rád tu chuť švestek, skořice. želeniny a chilli k masu. :angry1:
Tak ať všem chutná...tedy těm co zkusí.


Zpět na „Recepty na domácí chilli omáčky / chilli sauce“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 hosti