Jaké vlastníte omáčky?

Vaše dojmy z pálivých omáček, bombónu, chipsů... které jsou nejlepší?
andrealack
Nováček
Příspěvky: 2
Registrován: 28 črc 2015 15:47
Reputace: 0
Obrázky: 0

Re: Jaké vlastníte omáčky?

Příspěvekod andrealack » 28 črc 2015 16:34

Súhlasím že Mad Dog 357 Silver Collector's Edition je extrémne skvelý. :firychil:
No okrem neho zbožňujem hlavne Widow- No Survivors prelínajú sa tam chute sójovej a worcestrovej omáčky a tie ja môžem. Mňam.
Obrázek Obrázek

Uživatelský avatar
Tea Racer
Stálý člen
Příspěvky: 4922
Registrován: 17 dub 2016 11:00
Reputace: 7482
Obrázky: 0
Bydliště: Šumava, u Lipna 775 m n. m.
Kontaktovat uživatele:

Re: Jaké vlastníte omáčky?

Příspěvekod Tea Racer » 02 čer 2016 13:34

Dnes jsem koupil Srirachu, jelikož si vse delam sám :-) tak občas koupím cosi.... a tohle me prekvapilo, že v tom není chemický hnus a po ochutnání že je skvělá!
70 % chilli min., 14 % česnek, dále třtinový cukr (charakteristická chut), sůl, ocet a xantan. Mohu vřele doporučit.

Nezvané návštěvy lidi co nemám rád si domácí proste nezaslouží. :angry1: :chilli11: :yahoo:

30884

Uživatelský avatar
JurassicChilli
Stálý člen
Příspěvky: 909
Registrován: 26 úno 2016 14:23
Reputace: 571
Obrázky: 0

Re: Jaké vlastníte omáčky?

Příspěvekod JurassicChilli » 02 čer 2016 13:39

70% chilli??? Tak to je určite z Rakúska, že? U nás (na Slovensku a zrejme aj u vás v Čechách) sú Srirachy tak maximálne do 40% chilli.

Kendy
Moderátor
Příspěvky: 2195
Registrován: 05 kvě 2015 13:46
Reputace: 757
Obrázky: 0

Re: Jaké vlastníte omáčky?

Příspěvekod Kendy » 02 čer 2016 13:44

Jak vyrábíš Sirachu?

Uživatelský avatar
Tea Racer
Stálý člen
Příspěvky: 4922
Registrován: 17 dub 2016 11:00
Reputace: 7482
Obrázky: 0
Bydliště: Šumava, u Lipna 775 m n. m.
Kontaktovat uživatele:

Re: Jaké vlastníte omáčky?

Příspěvekod Tea Racer » 02 čer 2016 14:07

Výrobce tu vidím Malaisie země původu a dovozce Holandsko... Práve ten poměr chilli mě velmi prekvapil.

2 Kendy: Sriracha není nic jiného než chilli omačka, takže dělám dle sebe a vetšinou co dům dá. Tím že si vse delam sám jsem myslel že dělám práve, omačky, zelí, pickles, chleba, tempeh, pivo, likéry atd...
Ikdyž jsem videl dokument jak se vyrábí a jak je recept tajný... ale to jistě znáš.

Uživatelský avatar
OMO
Stálý člen
Příspěvky: 2189
Registrován: 03 říj 2012 19:03
Reputace: 2978
Obrázky: 0
Bydliště: Uh. Hradiště
Kontaktovat uživatele:

Re: Jaké vlastníte omáčky?

Příspěvekod OMO » 19 črc 2017 10:45

Vypadá to že přibrousili kapky do očí

"Tabasco dává na trh svou nejpálivější omáčku"

http://www.bonappetit.com/story/tabasco-scorpion-sauce

Obrázek
Life Is Too Short for Mild Hot Sauce

Uživatelský avatar
matoha
Stálý člen
Příspěvky: 1321
Registrován: 21 čer 2016 17:16
Reputace: 564
Obrázky: 0
Bydliště: košice.pre niekoho je to už predná ázia prípadne ďaleký východ :)

Re: Jaké vlastníte omáčky?

Příspěvekod matoha » 19 črc 2017 17:34

bude to další trochu viac štipľavý ocot a s vyššou cenou?
s originál tabascom sa dá perfektne pokaziť celé jedlo.stojí mi jedno v chladničke lebo aj do zavárania sa bojím túto "svetoznámu" tri mesiace v dubových sudoch od whisky zrejúcu omáčku pridať
2019 2018
2017 2016
ak mi niekto chce napísať poprosím radšej klasickú správu lebo čet cez mobil nevidím a cez pc tu skoro nechodím.ď ;)
:rollbaby:

Uživatelský avatar
JurassicChilli
Stálý člen
Příspěvky: 909
Registrován: 26 úno 2016 14:23
Reputace: 571
Obrázky: 0

Re: Jaké vlastníte omáčky?

Příspěvekod JurassicChilli » 19 črc 2017 19:19

Matoha Tabasco dozrieva tri roky. Museli zareagovať dosť pružne, keďže Trinidad Moruga Scorpion bol vyhlásený za najpálivejšiu papriku v roku 2012 a až potom sa začala masovo pestovať. Toto je zrejme úroda z 2014 roku, keďže to tri roky zrelo v dubových sudoch. Inak ja som Tabascom ešte nikdy žiadne jedlo nepokazil. Nehodí sa síce všade, ale do niektorých jedál je perfektné. Hlavne do jedál z vajec (omelety, volské oči, praženica) a do polievok, hlavne vývarov (zeleninový, slepačí, hovädzí). Taktiež žiadna "čína" sa s ním nedá pokaziť. Kým som ešte nepestoval vlastné chilli a nerobil si vlastné omáčky, tak som si Tabasco bežne kupoval. Teraz ho už samozrejme nekupujem, pretože domáca omáčka je proste domáca omáčka.


Zpět na „Pálivé omáčky a ostatní ohnivé pochutiny“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 hosti