KVAŠÁKY
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 282
- Registrován: 12 kvě 2015 21:24
- Reputace: 178
- Obrázky: 0
- Bydliště: Kostelany nad Moravou
Re: KVAŠÁKY
Hodne stesti.A neboj se i experimentovat.Da se rict ze na kvasakoch neni co pokazit.
- franco
- Stálý člen
- Příspěvky: 255
- Registrován: 13 led 2016 14:14
- Reputace: 134
- Obrázky: 0
- Bydliště: Villa Fudemus
Re: KVAŠÁKY
Pokaziť sa dá, keď dáš málo soli, tak ti uhorky zmäknú.rak102 píše:Hodne stesti.A neboj se i experimentovat.Da se rict ze na kvasakoch neni co pokazit.
Re: KVAŠÁKY
Jsou lidi, kteří to tak mají rádi. Je to o zvyku a osobní chuti. Moji prarodiče i rodiče dělávali kvašáky měkké.franco píše:Pokaziť sa dá, keď dáš málo soli, tak ti uhorky zmäknú.rak102 píše:Hodne stesti.A neboj se i experimentovat.Da se rict ze na kvasakoch neni co pokazit.
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 282
- Registrován: 12 kvě 2015 21:24
- Reputace: 178
- Obrázky: 0
- Bydliště: Kostelany nad Moravou
Re: KVAŠÁKY
Pekna prace.Ja davam jeste krenovej llist.ale kazdej ma jinaci recept.Ja jdu dneska delat Alma pariky plnene zelim a kvasene a jeste se asi pustim do pickles.
- JurassicChilli
- Stálý člen
- Příspěvky: 920
- Registrován: 26 úno 2016 14:23
- Reputace: 583
- Obrázky: 0
Re: KVAŠÁKY
Tak kvašáky už sú hotové. Trochu som improvizoval podľa lobovho a francovho receptu. Okrem uhoriek som tam dal kôpor, mladé, zelené plody koriandru, čierne a nové korenie, list čiernej rýbezle, bobkový list, cesnak, tri kúsky chilli Volante F1 a jeden Beros. Nechcel som ich spraviť moc pálivé, pretože ich budú jesť aj iní členovia domácnosti. Do tej veľkej fľašky (neviem koľko má objem asi 4,5 alebo 5L) išlo 1,5L nálevu do ktorého som rozmiešal trochu viac než tri plné lyžice soli. Bolo to slané ako šľak, tak snáď to tak bude dobre. Teraz už len vydržať kým to zkvasí.
Tak mi napadlo... Myslíte, že by týmto spôsobom išlo nakvasiť aj mladé cuketky, kukuričky, alebo napríklad karfiol (květák)?
Tak mi napadlo... Myslíte, že by týmto spôsobom išlo nakvasiť aj mladé cuketky, kukuričky, alebo napríklad karfiol (květák)?
- Dr.Pedr
- Stálý člen
- Příspěvky: 1399
- Registrován: 28 pro 2011 11:26
- Reputace: 159
- Obrázky: 0
- Bydliště: KOLÍN
Re: KVAŠÁKY
JurassicChilli píše:Tak kvašáky už sú hotové. Trochu som improvizoval podľa lobovho a francovho receptu. Okrem uhoriek som tam dal kôpor, mladé, zelené plody koriandru, čierne a nové korenie, list čiernej rýbezle, bobkový list, cesnak, tri kúsky chilli Volante F1 a jeden Beros. Nechcel som ich spraviť moc pálivé, pretože ich budú jesť aj iní členovia domácnosti. Do tej veľkej fľašky (neviem koľko má objem asi 4,5 alebo 5L) išlo 1,5L nálevu do ktorého som rozmiešal trochu viac než tri plné lyžice soli. Bolo to slané ako šľak, tak snáď to tak bude dobre. Teraz už len vydržať kým to zkvasí.
Tak mi napadlo... Myslíte, že by týmto spôsobom išlo nakvasiť aj mladé cuketky, kukuričky, alebo napríklad karfiol (květák)?
Cukety určitě...jsou to takové větší okurky.. ......ale květák nevím... nevím...
https://www.youtube.com/watch?v=tPyiZI_ ... dE&index=4
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 282
- Registrován: 12 kvě 2015 21:24
- Reputace: 178
- Obrázky: 0
- Bydliště: Kostelany nad Moravou
Re: KVAŠÁKY
Mlecnym kvasenim se da skvasit jakakoli zelenina.Ja dneska delal pickles,trosku zeli,mrkev,oharek,petrzel,pariky sladke a chilli.Vsechno skvasy.Na konci sezony se elaji i kvasene rajcata.Uz jsem delal i kvasene houby,naramna pochoutka,pokud se clovek trosku vyzna v houbach a pozna ryzec peprny,no tak to je uplna pochoutka.
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 29 hostů